しっとりサクサク!簡単アメリカンなチョコチップクッキー
 
 
作成:
分量: 25〜26枚分
材料
  • 無塩バター 170g
  • ブラウンシュガー 160g
  • グラニュー糖 50g
  • 卵 1個
  • バニラエクストラクト 小さじ1
  • 薄力粉 250g
  • コーンスターチ 小さじ2
  • ベーキングソーダ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • チョコチップ 140g
作り方
  1. バターは室温に戻して、やわらかくしておく。薄力粉、コーンスターチ、ベーキングソーダは合わせてふるっておく。
  2. バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでかき混ぜる。
  3. 卵とバニラエクストラクトを加え、さらによくかき混ぜる。
  4. 合わせた薄力粉、塩を一気に加えて混ぜる。粉気がなくなる寸前でチョコチップを加え、まとまるまで軽く混ぜ合わせる。
  5. スクープなどで均等に生地を分けて、丸めたら天板に並べていく。
  6. 天板にラップをして、冷蔵庫で2時間〜1日生地を冷やして休めておく。
  7. 冷蔵庫で冷やしている間に、オーブンを180度に予熱しておく。
  8. オーブンで10〜12分間焼く。生地が広がってきたら、焼きすぎにならないようにこまめにチェックする。
  9. 底がうっすら焼き色がついたら、オーブンから取り出してそのまま冷ましておく。完全に冷めたら完成!
コツ・ポイント
バターは溶かさないように、やわらかくするのがポイントです。
余った生地はぴったりとラップにくるんで、冷凍保存することが可能です。その場合でも、早めに使うようにしましょう。
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/?p=2243