クリームチーズ＆ベリージャムパンの作り方♪市販のジャムでとっても簡単！
準備時間
調理時間
合計時間
作成: Ruby Park Baking
Recipe type: パン
分量: 6個分
材料
- 強力粉 170g
- ドライイースト 2.5g
- 塩 1.5g
- 砂糖 20g
- 卵黄 1個
- 水 75〜85g
- バター 25g
- お好みのジャム 小さじ4
- 《クリームチーズフィリング》
- クリームチーズ 50g
- 砂糖 20g
作り方
- 強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボウルに入れ、水を加えてまとまるまでしっかり捏ね上げる。
- グルテンの薄い膜が張るようになったら、バターを加えてさらにしっかりと捏ね上げる。
- 全体をまとめてボウルに入れ、ラップをして約1時間発酵させる。
- 約2倍くらいの大きさに膨らんだら、ガス抜きをして6等分に分けて丸めなおす。ラップをかけて、ベンチタイム10分。
- 丸く平らに潰すようにのばして、やわらかくしたクリームチーズとジャムを中央のくぼみにのせる。
- 天板に並べて、軽くラップをかけて、約30〜45分間発酵させる。
- オーブンを180度に予熱する。
- ブラシでパン生地の表面に丁寧に卵を塗り、オーブンで15〜18分間焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
パン生地の中央にくぼみを作るときに、薄くなりすぎないように注意してくださいね！
Recipe by Ruby Park at https://www.rubyparkbaking.com/creamcheese-berry-bread/