生ヘーゼルナッツを使って！ヘルシーな手作りヌテラ（Homemade Nutella）

「ヌテラ（Nutella)」はチョコレートとヘーゼルナッツの甘いスプレッドで、

パンに塗って食べたりお菓子作りに利用したりと、

誰もがきっと好きであろう味ですよね♪

もちろん私も大好きです（笑）

ただ市販のヌテラはとっても甘いので、カロリーが気になる人も多いはず。

ということで、手作りヌテラに挑戦してみました。

水に浸しておいたヘーゼルナッツを天板に広げて、

オーブンでローストしていきます。

ヘーゼルナッツが冷めたら、フードプロセッサーでペースト状にしていきます。

ここからは根気が必要です！

フードプロセッサーにかけること10〜15分。

右上の写真のように、ヘーゼルナッツのオイルが出てくるようになったら、

ココナッツオイルを加えてペースト状に近づけます♪

さらに材料を加えていけば、手作りヌテラの完成！

ココアや甘味料の量はお好みで調整してくださいね！

市販のヌテラよりもヘーゼルナッツの風味がしっかりしています。

甘すぎないので、安心して食べられますよ♪

Ruby Park

ヘルシー手作りヌテラ

 

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作成: Ruby Park Baking

分量: 約300g

材料

• 生ヘーゼルナッツ　150g （8時間浸けて、よく洗い流したもの）
• ココナッツオイル　大さじ1
• ココアパウダー　30g
• はちみつ　大さじ2
• バニラエクストラクト　小さじ1/2
• シーソルト　ひとつまみ
• ヘーゼルナッツミルクまたはアーモンドミルク　125ml

作り方

1. ヘーゼルナッツは前日から8時間〜1晩水に浸しておく。
2. ヘーゼルナッツの水を切り、よく洗い流しておく。
3. シルパットを敷いた天板に広げ、325度に予熱したオーブンで15〜20分間ローストする。焦げないように時々天板を取り出して、揺するようにする。
4. オーブンから取り出し、しばらくそのままにして冷ます。
5. フードプロセッサーに入れ、ヘーゼルナッツから油分が出てくるまで撹拌する。
6. にココナッツオイルを加え、さらにかき混ぜる。
7. ココアパウダー、はちみつ、バニラエクストラクト、シーソルトを加えて混ぜ合わせる。
8. ミルクを加え、好みの固さになるように調節して完成！

コツ・ポイント

ココアパウダーやはちみつの量はお好みで調整してください。
固めのテクスチャーにしたい場合、ミルクは加えなくてもOKです。

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